Lomo saltado

Questa ricetta è molto facile da preparare ed è molto gustosa, se siete di fretta potete farlo perchè ci vorrà più o meno 30 minuti per la preparazione.

Ingredienti per 4 persone:

• 200 gr di carne vitello/manzo
• 1 cipolla
• 2 pomodori
• 400 gr di patate fritte
• prezzemolo tritato
• sale e pepe
• olio di mais o EVO(extravergine d'oliva)

Preparazione:

Tagliare a striscioline la carne (io ho usato il lesso senza osso, ovviamente ho tolto tutto il grasso), tagliare alla julien molto grossolani la cipolla e pomodori. Mettere la carne in una padella con un pò d'olio a fuoco alto

Aggiungere il sale e pepe

quando sarà più o meno a questo punto abbassare il fuoco a molto dolce e lasciare cuocere dell'altro

intanto che va la carne, friggere le patatine, io ho usato quelle che si possono mettere in forno per non friggere, però ognuno fa quello che li va

Aggiungere le cipolle e pomodori

quando sono ben cotti aggiungere le patate e il prezzemolo

e girare

servire con riso bianco

et voilà, buon apetito

Doughnuts o semplicemente Donuts

Ingredienti:

• 2 uova
• 165 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 390 gr di farina 00
• pizzico di sale
• mezza busta (8 gr) di lievito per dolci
• 0,5 gr di noce moscata
• 40 gr di burro
• 120 gr di latte

Preparazione:

Montare le uova e lo zucchero

D'altra parte unire la farina con il lievito, vanillina, sale e noce moscata, dopodiché versare metà degli ingredienti asciutti all'impasto, quando la farina è assorbita, aggiungere metà del latte e del burro sciolto a temperatura ambiente

Aggiungere ancora metà degli ingredienti asciutti rimasti e quando è assorbita aggiungere nuovamente il latte e burro rimasti e mischiare (fino qui ho usato le fruste dopo ho usato un cucchiaio). Aggiungere infine il rimanete degli ingredienti asciutti e impastare per 3-4 minuti fino ad ottenere un impasto liscio, compatto e piuttosto appiccicoso

Raccogliere la pasta verso il centro del contenitore coprite con pellicola e lasciare riposare per 20 min in modo che l'impasto diventi meno appiccicoso e più facile da manipolare.
Spolverare con farina il piano dove andremo a stendere la pasta  lo facciamo delicatamente e gradualmente con il mattarello e fare attenzione a non schiacciare troppo perchè la pasta è troppo morbida.
Spolverare sempre la pasta sotto e sopra in modo che non si appiccichi si
a al mattarello, sia al piano

Tagliare i donuts con un bicchiere infarinato sul bordo e facciamo dei cerchi che andremo a selezionare su un foglio di carta da forno

Con un tappo di bottiglia facciamo i cerchi al centro del cerchio in modo di formare la ciambella



















Gli scarti raggrupparli e fare una palla senza manipolarlo troppo e coprire con la pellicola (io la palla l'ho rimessa in frigo e usato il giorno seguente)

Ora passiamo a friggere, mettiamo l'olio in una padella capiente o un wok e quando l'olio è bello caldo si mettono uno ad uno le ciambelle. Prima scendono verso il basso per poi risalire quasi subito gonfiandosi.
Quando sono dorati sotto rigirarli e friggere dall'altro lato.

et voilà! i vostri donuts sono pronti per essere mangiati così al naturale oppure spolverati con lo zucchero a velo. Buon Appetito!!!